こんにちは、皆さん！今日は新宿で発見した、とっておきの飲食店をご紹介します。

お店のオーナーは、創作沖縄料理とナチュラルワインの融合を追求する向山かおりさん。

このお店の料理には、沖縄の伝統と現代のアレンジが絶妙に融合しており、新宿という都会の中で南国の風を感じさせてくれる特別な空間が広がっています。

新宿で出会う創作沖縄料理

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000091468.html

向山かおりさんのお店は、新宿三丁目に位置しています。

賑やかな都会の中心でありながら、一歩店内に足を踏み入れると、明るい木目調のインテリアとリラックスした雰囲気に包まれ、まるで沖縄にトリップしたかのような感覚が味わえます。

料理はどれも創意工夫に満ちており、沖縄の伝統食材を使いながらも、驚きのアレンジが加えられています。

例えば「フーチャンプルー」。

沖縄特産の車麩を使用し、鰹出汁がしっかりと染み込んだお麩に、卵が美しくドレスのように包み込まれているビジュアルはまさに芸術的。

栄養満点でありながらも、美味しさが際立つ一品です。

ナチュラルワインとのマリアージュ

https://search.yahoo.co.jp/image/search?p=ナチュラルワイン&x=nl&aq=-1&ai=7a88c287-82c4-49f6-93f4-0977781eb34b&ts=3388&iau=0&ei=UTF-8&fr=applep2&sftype=1#81b0c8f95a54f50ebb55a4c289630eb0

そして、向山さんの店が特別なのは、料理だけでなくナチュラルワインとの組み合わせも楽しめる点です🍷

特に、彼女が厳選したナチュラルワインは、自然に育てられたブドウを使い、農薬や化学肥料を一切使用していないというこだわりぶり。

まさに自然の恵みを最大限に引き出した一杯です。

「フーチャンプルー」とのペアリングで特に人気なのが、白ワインの爽やかな酸味と香り。

口に広がるフルーティーな味わいが、車麩の旨味をさらに引き立てます。

また、季節によって異なるワインリストも楽しめるので、何度訪れても新しい発見が待っています。

沖縄の魅力を都会で味わう贅沢

https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13293529/

単なる沖縄料理ではなく、お店のクリエイティブが詰まった一皿一皿。

新宿という都会でありながら、沖縄の食文化を心ゆくまで楽しめるこのお店は、食通の間でも話題になっています。

特に、もずくのフリットやゴーヤチャンプルーといった定番料理にも、彼女の独特のアレンジが加わり、新たな魅力が引き出されています。

まとめ

https://www.hotpepper.jp/strJ003736037/

都会の喧騒を忘れさせてくれる居心地の良さと、沖縄の食文化を現代風にアレンジした美味しい料理、そしてナチュラルワインの絶妙なペアリング。

このお店での時間は、まるで南国の風に吹かれているようなリラックスしたひとときを過ごすことができるでしょう。

ぜひ、次の週末は新宿で向山かおりさんの創作料理とナチュラルワインを楽しんでみてはいかがでしょうか？

2024.10