新宿の地に、一際温かい光を放つお店があります。

向山かおりさんが営む

「ビストロチュラ」です。

そこでは、創作沖縄料理と、選び抜かれたナチュラルワインのマリアージュが楽しめます。

「ナチュラルワイン」という言葉は、近年よく耳にするようになりました。

しかし、具体的にどのようなワインなのか、その魅力を深く理解している人はまだ多くないかもしれません。

そこで今回は、向山かおりさんの熱い想いとともに、ナチュラルワインの魅力を深く掘り下げていきましょう。

ナチュラルワインの魅力とは？

https://www.mottox.co.jp/column/wine/vin_nature

ナチュラルワインとは、ぶどう栽培から醸造まで、自然な素材と伝統的な製法にこだわって作られたワインのことです。

化学肥料や農薬の使用を極力避け、ぶどう本来の味わいを最大限に引き出すことを目指しています。

ナチュラルワインの魅力は、その多様性にあります。

・風味の豊かさ: 各ワインが持つ個性が際立ち、まるでテロワール（土地の個性）を凝縮したような複雑な味わいが楽しめます。

・身体に優しい: 添加物が少なく、自然な発酵によって作られるため、身体への負担が少ないと言われています。

・サステナビリティ: 環境に配慮した生産方法で作られるため、地球にも優しいワインです。

向山かおりさんが選ぶ、特別な一滴

https://wa-syu.com/blogs/feature/le_vin_nature

ビストロチュラで提供されるナチュラルワインは、向山かおりさん自らが厳選したものばかり。

それぞれのワインには、作り手の情熱と、土地の物語が込められています。

「このワインは、まるで地中海を連想させるような爽やかな香りが特徴です。沖縄料理との相性も抜群なんですよ。」と、向山さんは笑顔で話します。

向山かおりさんの選ぶワインは、単なる飲み物ではなく、食体験を豊かにする要素の一つ。

料理とのマリアージュはもちろん、その背景にあるストーリーも、私たちに豊かな時間を提供してくれます。

ナチュラルワインを選ぶポイント

https://www.harpersbazaar.com/jp/lifestyle/gourmet/a46764468/natural-wine-240222-hb/

ナチュラルワインは、その多様性ゆえに、

選び方が難しいと感じる方もいるかもしれません。

しかし、選ぶ際のポイントを押さえておけば、あなたにとっての特別な一瓶を見つけることができるでしょう。

・産地: 同じ品種のぶどうでも、産地によって味わいが大きく異なります。

・品種: ぶどうの種類によって、ワインの香りや味わいは大きく変わります。

・製法: 自然酵母を使ったもの、オレンジワインなど、製法によって全く異なる味わいが楽しめます。

ナチュラルワインをもっと楽しむために

https://wa-syu.com/blogs/feature/le_vin_nature

ナチュラルワインは、単に飲むだけでなく、様々な楽しみ方があります。

・テイスティングを楽しむ: ワインの色、香り、味わいなどをじっくりと味わってみましょう。

・料理とのマリアージュ: 様々な料理と合わせて、新しい発見をしてみましょう。

・ワイン会に参加する: ワイン好きな仲間と集まり、一緒にワインを飲みながら語り合いましょう。

まとめ

https://www.goodff.jp/ec/products/detail/656

ナチュラルワインは、単なる飲み物ではなく、食文化やライフスタイルを豊かにするものです。

向山かおりさんのような情熱を持った人々との出会いを通じて、あなたもナチュラルワインの世界を広げてみませんか？

ビストロチュラを訪れ、向山かおりさんが厳選したナチュラルワインと、創作沖縄料理のマリアージュを体験してみてください。

きっと、忘れられない食の思い出になるはずです。

2025.01